秋になったのに芋煮をやっていないと思い、母と芋煮を作った。 芋煮とは、山形県や宮城県で作られる郷土料理で、牛肉と里芋を使って作る煮込み料理だ。山形は醤油ベース、宮城は味噌ベースが主流。 学生時代、秋になると(寒いのに)河川敷でみんなで芋煮を…
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