笹かまの天ぷら

先日、笹かまの天ぷらというものを食べた。名前の通り、笹かまが天ぷらとして揚げられたものである。

名前からなんとなく味の想像つくなぁと思いながら、塩をつけて食べたのだが、これがとても美味しかった。味というより、食感が予想以上。サクッとした薄めの衣のなかに、フワッとした笹かまが佇んでいて、天ぷらなのに若干はフワッとしているという、初めての経験だった。

材料の点では家で作らないこともないのだろうけど、どう頑張ってもこの食感は再現できないなあと思ったのだった。また機会があれば食べたいな。