焼き加減

先日、友人の結婚式に参加した。

お料理もお酒も美味しかったのだが、一番感動したのがお肉。

質がいいのはもちろんと思いつつ、焼き加減がとても良くて、こんなに肉肉しいのに柔らかくて、歯に挟まったりしない。

自分でもステーキを焼くことはあるけれど、こういう食感にするのはとても難しい。

さすがプロ…そして私ももう少し上手く肉を焼けるようになりたい…と思ったのだった。